GIRELLE DI MANZO

Eccovi un secondo piatto simpatico adatto anche ai più piccoli!!

Ingredienti per 4 persone:

900 gr. di controfiletto tagliato e allargato in una fetta

(fatelo fare dal macellaio)

12 fette di prosciutto crudo

250 gr. di formaggio a fette tipo emmental o provola

un rametto di erbe aromatiche tritate

sale e pepe

3 cucchiai di olio

Esecuzione:

Salate e pepate la fetta di carne ed allargatela bene sul piano di lavoro. 

Copritela con le fette di prosciutto, il trito di erbe e il formaggio, poi formate un rotolo ben stretto. 

Tagliate il rotolo a fette spesse 3 cm. e infilzatele con uno spiedino di legno. 

Spennellate le fette con poco olio, poi cuocetele sulla griglia o sulla piastra per circa 2/3 minuti per lato.

Servitele girelle con contorno di patate o con verdure alla griglia.